Macam Mana Nak Masak Satay (Macammana.com)

Satay adalah salah satu hidangan popular di Malaysia yang sering menjadi pilihan untuk acara BBQ, kenduri, atau sekadar sebagai hidangan ringan. Daging yang diperap dengan rempah khas, kemudian dipanggang hingga sempurna, memberi rasa yang cukup memikat. Di macammana.com, kami akan tunjukkan cara mudah untuk masak satay yang enak dan beraroma, serta cara menyediakan kuah kacang yang lazat!

Bahan-bahan untuk Satay:

• 500g dada ayam atau daging lembu (dipotong kecil-kecil untuk cucuk)

• 10-12 batang lidi satay (direndam dalam air selama 30 minit)

Bahan-bahan Perapan Satay:

• 2 sudu besar serbuk kunyit

• 1 sudu besar serbuk ketumbar

• 1 sudu teh serbuk jintan manis

• 2 sudu besar minyak masak

• 1 sudu besar gula melaka (atau gula perang)

• 1 sudu teh garam

• 2 sudu besar kicap manis

• 1/2 cawan air asam jawa

• 3 ulas bawang putih (ditumbuk halus)

• 1 inci halia (ditumbuk halus)

• 1/2 batang serai (diketuk)

Bahan-bahan untuk Kuah Kacang:

• 1 cawan kacang tanah (disangai dan dihancurkan)

• 3 biji cili merah (di-blend halus)

• 2 ulas bawang putih

• 1/2 inci halia

• 1 sudu besar gula melaka (atau gula perang)

• 1 sudu teh garam

• 1 cawan air

• 1/2 cawan santan pekat

• 1 sudu besar minyak untuk menumis

Cara-cara Memasak Satay:

1. Sediakan Perapan Satay

• Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan semua bahan perapan seperti serbuk kunyit, ketumbar, jintan manis, minyak masak, gula melaka, garam, kicap manis, air asam jawa, bawang putih, halia, dan serai.

• Masukkan potongan daging ayam atau daging lembu ke dalam perapan dan gaul rata. Pastikan semua daging disaluti dengan perapan tersebut.

• Perap daging selama sekurang-kurangnya 1 jam, atau lebih baik jika dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk untuk rasa yang lebih sedap.

2. Menyediakan Kuah Kacang

• Tumis cili merah, bawang putih, dan halia yang telah di-blend halus dengan sedikit minyak sehingga naik bau.

• Masukkan kacang tanah yang telah dihancurkan, gula melaka, garam, dan air. Kacau rata dan biarkan mendidih.

• Setelah kuah mula pekat, masukkan santan pekat dan kacau hingga kuah menjadi sebati dan lebih berkrim.

• Sesuaikan rasa dengan menambah garam atau gula jika perlu.

• Angkat dan ketepikan.

3. Memanggang Satay

• Cucukkan potongan daging yang telah diperap ke batang lidi satay.

• Panaskan pemanggang atau BBQ grill dengan api sederhana. Sapukan sedikit minyak pada pemanggang agar satay tidak melekat.

• Grill satay selama 5-7 minit di setiap sisi atau hingga daging masak dan sedikit garing.

• Pastikan sentiasa membalikkan satay dengan berhati-hati agar ia masak rata tanpa hangus.

4. Hidangkan Satay

• Satay yang sudah masak boleh dihidangkan bersama kuah kacang yang telah disediakan. Anda juga boleh menambah timun dan nasi impit sebagai pelengkap.

• Nikmati satay dengan sambal kicap atau kuah kacang yang pedas dan manis.

Tips Memasak Satay:

• Perapan: Semakin lama anda perap daging, semakin sedap rasanya. Pastikan daging diperap dengan baik supaya rempah-rempah meresap sempurna.

• Jenis Daging: Anda boleh menggunakan ayam, daging lembu, kambing, atau bahkan tauhu bagi vegetarian. Setiap jenis daging mempunyai rasa unik yang sesuai dengan satay.

• Santan Dalam Kuah Kacang: Jika anda ingin kuah kacang yang lebih pekat dan berkrim, boleh tambah lebih banyak santan.

• Memanggang Satay: Gunakan pemanggang BBQ atau grill, jika tiada, boleh juga menggunakan kuali leper di dapur. Jangan lupa untuk sapu sedikit minyak untuk mengelakkan satay melekat.

Kesimpulan:

Kini, anda tahu macam mana nak masak satay yang sedap dan beraroma! Dengan perapan yang kaya rempah dan kuah kacang yang pekat, satay ini pasti menjadi hidangan yang digemari seisi keluarga. Jangan lupa cuba resepi ini di rumah dan nikmati hidangan yang lazat bersama orang tersayang. Untuk lebih banyak resepi dan tips memasak, teruskan mengikuti macammana.com!