Macam Mana Nak Masak Kari Ikan (Macammana.com)

Kari ikan adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia, terutama bagi mereka yang suka menikmati hidangan berkuah pekat dan pedas. Dengan ikan segar yang dimasak bersama rempah kari yang beraroma, kari ikan pasti menyelerakan. Di macammana.com, kami akan tunjukkan cara mudah untuk masak kari ikan yang enak dan penuh rasa.

Bahan-bahan untuk Kari Ikan:

• 1 ekor ikan (boleh guna ikan kembung, ikan merah, atau ikan tenggiri)

• 2 biji kentang (dipotong kiub)

• 1 cawan santan pekat

• 1 ½ cawan air

• 2 batang serai (diketuk)

• 2 helai daun limau purut

• 1 helai daun kunyit (diketuk kasar)

• 1 sudu besar gula merah (optional)

• Garam secukup rasa

Bahan-bahan Kisar:

• 5 biji bawang merah

• 3 ulas bawang putih

• 2 biji cili merah

• 1 inci halia

• 1 inci kunyit hidup (atau 1 sudu besar serbuk kunyit)

• 1 sudu besar serbuk kari ikan (atau serbuk kari biasa)

• 1 sudu teh serbuk ketumbar

• 1 sudu teh serbuk jintan manis

• 1 sudu teh lada hitam

Cara-cara Memasak Kari Ikan:

1. Tumis Bahan Kisar

• Mula-mula, kisar halus bawang merah, bawang putih, cili merah, halia, kunyit hidup, serbuk kari, ketumbar, jintan manis, dan lada hitam.

• Panaskan minyak dalam periuk dan tumis bahan kisar hingga naik bau harum dan sedikit garing.

2. Masukkan Kentang dan Rempah

• Setelah bahan tumisan naik bau, masukkan kentang yang telah dipotong kiub. Kacau rata supaya kentang terbalut dengan rempah.

• Tambahkan air dan biarkan kentang masak sebentar, lebih kurang 5-10 minit.

3. Tambah Ikan dan Santan

• Masukkan potongan ikan ke dalam periuk. Kacau perlahan supaya ikan tidak hancur.

• Tambahkan santan pekat, serai, daun limau purut, daun kunyit, dan sedikit gula merah (jika suka rasa manis).

• Kacau rata dan biarkan kari mendidih. Masak dengan api sederhana hingga ikan dan kentang masak sempurna.

4. Perasakan dan Hidangkan

• Sesuaikan rasa kari dengan menambah garam dan sedikit gula (jika perlu). Jika kari terlalu pekat, tambah sedikit air.

• Setelah semua bahan masak dan kuah pekat, angkat dan hidangkan kari ikan ini dengan nasi putih panas.

Tips Memasak Kari Ikan:

• Pilih Ikan Segar: Pilih ikan yang segar untuk hasil kari yang lebih enak. Ikan tenggiri, kembung, atau merah adalah pilihan yang baik untuk kari.

• Kari Lebih Pedas: Jika anda suka kari yang lebih pedas, boleh tambahkan cili padi atau lebih banyak cili merah dalam bahan kisar.

• Santan Lebih Pekat: Jika ingin kari yang lebih berkrim, gunakan santan pekat dan kurangkan sedikit air. Pastikan sentiasa kacau supaya santan tidak pecah.

• Boleh Guna Rempah Kari Komersial: Untuk memudahkan, anda boleh menggunakan serbuk kari ikan yang sudah siap, tetapi pastikan ia berkualiti untuk rasa yang lebih baik.

Kesimpulan:

Dengan langkah-langkah mudah ini, kini anda tahu macam mana nak masak kari ikan yang sedap dan menyelerakan. Kari ikan ini bukan sahaja sedap dimakan dengan nasi panas, malah ia juga cukup berkhasiat dengan kandungan ikan dan kentang. Cuba resepi ini di rumah, dan nikmati hidangan yang pasti memuaskan selera seisi keluarga! Untuk lebih banyak resepi dan tips memasak, teruskan mengikuti macammana.com!