Macam Mana Masak Laksa Kari (Resepi Laksa Kari)

Selamat datang ke macammana.com! Hari ini kami akan berkongsi resepi Laksa Kari yang penuh rasa dan sangat memuaskan. Laksa kari adalah hidangan yang sangat popular di Malaysia, dengan kuah yang kaya rempah dan pedas, serta mi yang lembut. Laksa kari ini sangat sesuai untuk dimakan pada waktu tengah hari atau malam. Mari kita lihat cara menyediakan laksa kari yang lazat ini!

Senarai Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 300g mi laksa (laksa basah atau laksa kunir)

• 200g ayam (boleh diganti dengan udang atau ikan)

• 2 biji telur rebus

• 100g taugeh

• 2 batang timun, hiris halus

• Daun selasih (untuk hiasan)

Bahan untuk kuah kari:

• 2 sudu besar minyak

• 1 batang serai (diketuk)

• 3 helai daun limau purut (diketuk)

• 2 cawan santan pekat

• 1 cawan air

• 2 sudu besar pes kari (kari merah atau kari laksa)

• 2 biji bawang merah

• 2 ulas bawang putih

• 1 inci halia

• 1 inci kunyit hidup

• 1-2 tangkai cili merah (ikut kepedasan yang diingini)

• 1 sudu besar gula

• 1/2 sudu kecil garam

Cara Penyediaan:

1. Sediakan Bahan-Bahan:

   • Rebus ayam dalam periuk dengan sedikit garam sehingga masak. Setelah itu, angkat dan sukat daging ayam.

   • Rebus mi laksa dalam air mendidih hingga lembut, kemudian toskan.

   • Rebus telur, kupas dan belah dua.

2. Tumis Rempah:

   • Panaskan minyak dalam kuali dan tumis bawang merah, bawang putih, halia, kunyit, dan cili merah hingga harum.

   • Masukkan serai dan daun limau purut, teruskan menumis selama 2-3 minit hingga rempah mengeluarkan aroma.

3. Masak Kuah Kari:

   • Tambahkan pes kari dan kacau sebati.

   • Tuangkan santan pekat dan air, kemudian biarkan ia mendidih dengan api sederhana.

   • Masukkan gula dan garam untuk menambah rasa, dan masak kuah selama 5-10 minit.

4. Menyusun Laksa Kari:

   • Letakkan mi laksa yang telah direbus ke dalam mangkuk.

   • Tuangkan kuah kari yang telah dimasak ke atas mi.

   • Susun ayam yang telah dipotong, telur rebus, taugeh, dan timun di atas laksa.

5. Hiasan:

   • Taburkan daun selasih sebagai hiasan dan tambahan aroma pada laksa kari.

Tips & Variasi:

• Untuk rasa yang lebih pedas, tambah lebih banyak cili atau sedikit serbuk cili dalam kuah kari.

• Anda boleh menggantikan ayam dengan udang atau ikan, mengikut citarasa.

• Jika suka, tambahkan sedikit sambal belacan untuk memberi rasa pedas dan masam yang lebih.

Penutupan:

Laksa Kari yang kaya rasa dan penuh dengan pelbagai bahan ini pasti memuaskan selera. Dengan kuah yang kaya rempah dan topping yang segar, hidangan ini akan menjadi kegemaran keluarga anda. Jangan lupa mencuba resepi ini di rumah dan kongsikan dengan orang tersayang! Selamat mencuba di macammana.com!