Macam Mana Masak Ang Ku Kuih (Resepi Ang Ku Kuih)

Selamat datang ke macammana.com! Kali ini, kami akan berkongsi resepi tradisional yang sangat disukai ramai, iaitu Ang Ku Kuih. Kuih yang berwarna merah ini bukan sahaja cantik, tetapi juga penuh dengan rasa manis dan tekstur yang lembut. Biasanya dinikmati semasa perayaan, namun ia boleh dibuat untuk hari-hari biasa juga. Mari kita lihat cara membuatnya!

Senarai Bahan-bahan:

Bahan utama:

• 200g tepung pulut

• 1/2 tsp air daun pandan suji (untuk pewarna hijau)

• 150ml air

• 1 tbsp minyak jagung

Bahan inti kacang hijau:

• 100g kacang hijau (rendam 4 jam)

• 50g gula

• 1/2 tsp garam

• 1 tbsp minyak jagung

Bahan untuk dilapisi:

• 100g kelapa parut

Cara Penyediaan:

1. Sediakan Inti Kacang Hijau:

   • Kukus kacang hijau yang telah direndam selama 20-30 minit hingga empuk.

   • Setelah itu, kisar kacang hijau bersama gula dan garam sehingga halus.

   • Panaskan minyak jagung dalam kuali dan masukkan kacang hijau yang telah dikisar. Masak dengan api sederhana sehingga pekat dan agak kering. Angkat dan ketepikan.

2. Sediakan Doh Kuih:

   • Campurkan tepung pulut, air daun pandan, dan air dalam mangkuk besar.

   • Uli doh hingga lembut dan elastik. Jika doh terlalu kering, tambah sedikit air. Jika terlalu basah, tambah sedikit tepung pulut.

   • Bahagikan doh kepada beberapa bebola kecil (saiz kira-kira 30g setiap satu).

3. Bentuk Ang Ku Kuih:

   • Ambil sebiji doh dan leperkan sedikit.

   • Letakkan sedikit inti kacang hijau di tengah, kemudian rapatkan dan bulatkan semula doh.

   • Tekan doh yang dibentuk menggunakan acuan Ang Ku Kuih untuk mendapatkan bentuk tradisional.

4. Mengukus Kuih:

   • Susun kuih yang telah dibentuk di dalam pengukus atau loyang yang telah disapu sedikit minyak.

   • Kukus selama 15-20 minit atau sehingga kuih masak sepenuhnya.

5. Penyelesaian:

   • Setelah dikukus, biarkan kuih sedikit sejuk dan lapiskan dengan kelapa parut.

Tips & Variasi:

• Untuk mendapatkan warna merah pada Ang Ku Kuih, tambahkan sedikit pewarna merah yang selamat dimakan ke dalam doh.

• Anda boleh menambah kelapa parut untuk menambah rasa dan tekstur kuih.

• Inti juga boleh diubah mengikut citarasa, contohnya dengan menggunakan kacang merah atau kelapa manis.

Ang Ku Kuih ini memang sesuai untuk dijadikan hidangan pencuci mulut yang manis dan penuh kenangan. Selamat mencuba dan nikmati hasilnya! Jangan lupa untuk berkongsi pengalaman anda membuat kuih tradisional ini bersama keluarga. Selamat mencuba di macammana.com!